テイクアウトの注文は増えているはずなのに、
仕込みをした商品が取りに来られず廃棄になる日が月に何度もある。
電話での注文、メモ書き、現金対応。
ピークタイムは調理よりも「確認」と「対応」に追われていました。

1件2,000円の注文が、月に10件無断キャンセルされるだけで
それだけで2万円のロス。
忙しいのに、なぜか手元に残らない。

そんな日々を変えたのが、注文くんの事前決済でした。

気づけば、料理より“注文とキャンセル対応”の方が多くなっていた。

この店を始めたとき、
目の前のお客様に、できたてを届けることが何より楽しかった。

ところがテイクアウトを始めてから、
電話注文、聞き間違い、取り置き、無断キャンセル。
本来いらないはずの作業が、毎日積み重なっていきました。

忙しいのに報われない。
仕込みが無駄になるたびに、心も削られていく。
このままでいいのか。
そう感じていたときに出会ったのが、注文くんでした。

「無断キャンセルが当たり前」になっているテイクアウト店の現実

テイクアウト店では、無断キャンセルが珍しくありません。
業界では、電話・口頭注文の5〜10％がキャンセルや取りに来ない注文になるケースもあります。

1日30件の注文があれば、月で約900件。
そのうち5％でも45件。
平均単価1,500円なら、月に約67,500円分が消えている計算です。

さらに問題なのは、
・仕込み済みで使い回せない
・ピーク前に作ってしまう
・人件費もすでに発生している
という点。

手作業管理では、
「本当に来るかどうか」は運任せ。
これがテイクアウト店の限界でした。

事前決済で何が変わるのか？

事前決済を導入すると、
注文の時点で「支払い」が完了します。

これだけで、
無断キャンセルはほぼゼロに近づきます。

注文くんの場合、
飲食向けに最初から設計されているため、
お客様の操作も自然です。

導入前
・電話注文が中心
・聞き間違い、メモ漏れ
・キャンセル対応で手が止まる

導入後
・注文は画面に自動反映
・事前決済で確定注文のみ調理
・ピークタイムの対応時間が約30％削減

「楽になる」というより、
本来やるべき仕事だけに集中できるようになります。

注文くんを選んだ理由と、実際の変化

他のモバイルオーダーや事前決済ツールも検討しました。
その中で決め手になったのは、
飲食店向けに無理のない決済フローだったこと。

導入前は、
「お客様が使いにくかったらどうしよう」
「高齢の方が離れないか」
そんな不安もありました。

しかし実際は、
注文画面で完結する流れに戸惑う方はほとんどいませんでした。

導入から1ヶ月で、
・無断キャンセル件数：月12件 → 0件
・廃棄ロス：約30％削減
・電話対応時間：1日約40分削減

数字で見て、はっきり変化が分かりました。

余白が生まれて、店のことを考える時間が戻ってきた

無断キャンセルを気にしなくなっただけで、
仕込みの精度が上がりました。

空いた時間で、
・メニュー改善
・写真撮影
・SNS投稿
・原価の見直し

これまで後回しにしていたことに向き合えるようになりました。

忙しさは変わらない。
でも、疲れ方がまったく違う。

それが一番の変化でした。

まとめ

テイクアウト店にとって、
無断キャンセル対策は売上対策そのものです。

注文くんの事前決済は、
単なる効率化ではありません。
「安心して仕込める環境」をつくるための仕組みです。

もし今、
忙しいのに数字が残らない
無断キャンセルに振り回されている
そんな感覚があるなら、
一度、事前決済という選択肢を考えてみてもいいかもしれません。