新メニューの投入や価格改定、期間限定メニューの終了。本部で決めた内容を、各店舗に電話やLINEで伝え、紙のメニュー差し替えを依頼し、反映されているかを確認する。気づけば1回のメニュー変更に、10店舗であれば10回以上の連絡と確認作業が発生してい ...

テイクアウトの注文は増えているはずなのに、仕込みをした商品が取りに来られず廃棄になる日が月に何度もある。電話での注文、メモ書き、現金対応。ピークタイムは調理よりも「確認」と「対応」に追われていました。 1件2,000円の注文が、月に10件無断キ ...

「すみません！」の声が重なるたび、ホールを走り回る。注文を聞いて、厨房に伝えて、ドリンクを出して、また呼ばれる。ピークタイムは1時間で30組以上。気づけば、接客よりも注文対応に時間の大半を使っていました。 新人が入っても、メニューを覚える前に忙 ...

午前中に3件、午後に5件。査定自体は順調なのに、営業後に待っているのは伝票整理と管理表への手入力。紙の控え、Excel、在庫台帳。1件あたり5分の入力でも、1日8件で40分。月にすると約15時間が、閉店後の作業に消えていました。「査定が本業のは ...

朝一番で問い合わせメールを確認し、昼は内見対応、夕方は契約準備。その合間に、昨日の反響へのお礼メール、LINEの返信、追客の電話。「このお客様、前回どこまで話したっけ？」1日20件前後の問い合わせを手作業で管理し、追客漏れが月に数件起きる。本来 ...

レッスンが終わるたびに、スマホを片手に動画を撮影。帰宅後は生徒ごとに動画を探して、LINEやメールで個別送信。1人5分でも、10人いれば50分。気づけば週に3〜4時間、教材送付だけに時間を使っていました。 本当は、次のレッスン準備や指導内容を考 ...

体験レッスンの問い合わせは、ほぼ毎日。電話が鳴り、メールを返し、SNSのDMにも対応する。「今週の水曜は空いてますか？」「子どもでも大丈夫ですか？」やり取りは1件あたり5〜6往復。気づけば、1日30分〜1時間は予約対応に消えていました。 英語を ...

ランチタイムが近づくと、自然と肩に力が入る。レジ前に並び始めるお客様を横目に、ドリンクを作りながら「次はどの注文だっけ」と頭の中で整理する。注文を取って、レジを打って、厨房に戻って、また呼ばれる。 ピークの2時間で、注文対応だけに30〜40分以 ...

「車検の予約、空いてますか？」作業中に鳴る電話。手が離せず、折り返し対応。メモに書いた車検日を、あとで台帳に転記。 1日で車検の電話は5〜10件。聞き間違い、書き間違い、確認のし直し。そのたびに作業が止まり、整備の集中力が切れていく。 本当は、 ...

トリミング中に電話が鳴り、シャンプー中にLINEが届き、レジ対応の合間に「来週の予約、空いてますか？」と声をかけられる。 1日で対応する予約連絡は10件以上。台帳を開き、スマホを見て、また台帳に戻る。確認だけで5分、折り返しでさらに5分。 本当 ...